Çoban Kavurma

Name: Çoban Kavurma
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 600 gram dana kuşbaşı eti; 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 8 adet arpacık soğan; 5 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı tereyağ; 8 adet sivri biber; 2 adet domates; 1/2 çay bardağı sıcak su; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 2 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı toz biber; 1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre); 2 tatlı kaşığı kekik

Kavurma yemek için Kurban Bayramını beklemeye gerek yok. Çoban kavurma veya saç kavurma olarak bilinen bu leziz reçeteyi mutlaka denemelisiniz.

minutes

520

calories

Ingredients

600 gram dana kuşbaşı eti

4 yemek kaşığı sıvı yağ

8 adet arpacık soğan

5 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağ

8 adet sivri biber

2 adet domates

1/2 çay bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı toz biber

1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)

2 tatlı kaşığı kekik

Instructions

Bir tencereye iri doğranmış dana kuşbaşı etleri koyun. Sıvı yağ ekleyin ve orta ateşte 5 dakika kavurun. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp etler suyunu çekinceye kadar pişirin.

Ardından kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin, kavurmaya devam edin. Ara ara karıştırın.

Lezzet vermesi için 1 yemek kaşığı tereyağını da ekleyip kavurmaya devam edin.

Soğanlar yumuşadıktan sonra doğranmış biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurun.

Küp küp kestiğiniz domatesleri ve domates salçasını da ekleyip 10 dakika daha soteleyin.

Son olarak sıcak su, tuz, karabiber, toz biber, pul biber ve kekiği ekleyip, altını kısıp 20 dakika daha pişirin.

Arzuya göre biberiye ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!