Çoban Böreği

Name: Çoban Böreği
Ingredients: 1 tavuk budu; 6 iri patates; 3~4 dal maydanoz; 500 gr ıspanak; 2 pırasa; 4 yumurta; 100 gr sucuk (veya pastırma); 1 çorba kaşığı kurutulmuş domates; 1 çay bardağı sıvıyağ; 2 çorba kaşığı un; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 3 çorba kaşığı çörekotu; Tuz; karabiber

Sabah kahvaltılarında ve öğle molalarında sunabileceğiniz nefis bir böreğe kim hayır diyebilir ki?Böreklerarasında okuyucularımız tarafından büyük bir ilgi gören çoban böreği; patates, ıspanak, tavuk eti, sucuk ve pıras…

minutes

calories

Ingredients

1 tavuk budu

6 iri patates

3~4 dal maydanoz

500 gr ıspanak

2 pırasa

4 yumurta

100 gr sucuk (veya pastırma)

1 çorba kaşığı kurutulmuş domates

1 çay bardağı sıvıyağ

2 çorba kaşığı un

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

3 çorba kaşığı çörekotu

Tuz

karabiber

Instructions

Tavuk etini yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Eti kemiklerinden ayırıp didikleyin. Patatesleri kabuğu ile hafif haşlayın. Süzün ve kabuklarını soyup rendeleyin.

Maydanozu temizleyip kıyın. Sucuğu soyup ince doğrayın. Pırasaları temizleyip incecik doğrayın.

Ispanakları temizleyip yıkayın. Doğrayıp tavada suyunu tamamen çekene kadar soteleyin.

Rendelenmiş patates, pırasa, yumurta, tavuk eti, sucuk, kurutulmuş domates, sıvıyağ, maydanoz, rendelenmiş peynir, tuz ve biberi bir kaba alıp karıştırın.

20 cm çapındaki derin kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Ispanaklı harcı döküp spatula ile düzelterek yayın.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Servis tabağına alıp üzerini çörekotu ile süsleyin ve ılınmaya bırakın. Dilimleyip servis yapın.