Çıtır Yufkada Beşamel Soslu Tavuk

Çıtır Yufkada Beşamel Soslu Tavuk

Dışı çıtır çıtır yufka, içinde sotelenmis sebzelerle buluşan beşamel soslu tavuk etleri... Hem lezzet hem görsel olarak bir şölen. Okurlarımızdan gelentavuk ciğer patevekremalı sebzeli tavuk tarifinemutlaka göz atın.

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gr tavuk / hindi eti
2
1 adet kuru soğan
3
1 adet kapya biber
4
1/2 su bardağı bezelye
5
3 çorba kaşığı tereyağı
6
2 çorba kaşığı un
7
2 su bardağı süt
8
2 adet yufka
9
2 çorba kaşığı zeytinyağı
10
1 adet yumurta sarısı
11
Tuz
12
Karabiber

Instructions

1

Tavuk/hindi etleri haşlanır ve tantuni eti şekilde doğranır.

2

Kuru soğan sıvıyağda kavrulur. Küp doğranmış kapya biberler eklenir, sotelenir. Haşlanan bezelyeler ilave edilir. Hafif tuzlanır.

3

Başka bir tavada beşamel sos hazırlanır. Beşamel için un ile tereyağı kavrulur. Süt yavaş yavaş ilave edilir. Tuz ve karabiber eklenir.

4

Beşamel sos ile hindi/tavuk etleri birleştirilir.

5

Sotelenen sebzeler karışıma eklenir.

6

Bir yufka tezgaha serilir. Tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile yarısı yağlanır.

7

Yufka ikiye katlanır ve tekrar yağlanır. ( Özellikle kenar kısımları sarıldığında iyice yapışması için iyi yağlanmalıdır.)

8

Etli karışım yufkanın katlanan kenarına boylu boyunca koyulur ve yufka rulo sarılır.

9

Sarılan yufka iki parmak kalınlığında kesilir ve tepsiye dikey olarak dizilir ( içi görünen taraf yukarı bakmalı)

10

Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.