Çıtır Yufka Ve Çıtır Pastırmalı Nohut

Name: Çıtır Yufka Ve Çıtır Pastırmalı Nohut
Ingredients: 1/2 kg nohut (Veya 1/2 kg konserve nohut); 2 adet günlük yufka; 200 g pastırma; 3 adet domates (Kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış); 1 yemek kaşığı salça; 2 adet yeşil sivri biber (İnce dilimlenmiş); 1 adet küçük soğan (Küçük doğranmış); 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 5-6 yemek kaşığı yoğurt (Arzuya bağlı olarak 2 diş sarımsak ilave edebilirsiniz); 3 yemek kaşığı tereyağı; 1 çay kaşığı pul biber

Elif Edes’den enfes tadıyla sofraları şenlendirecek çıtır pastırmalı nohut tarifini sizlerin beğenisine sunuyor. Pastırma, yufka, nohut ve domates ile hazırlanan bu yemek, özellikle davet sofralarının vazgeçilmezidir. Ş…

minutes

calories

Ingredients

1/2 kg nohut (Veya 1/2 kg konserve nohut)

2 adet günlük yufka

200 g pastırma

3 adet domates (Kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış)

1 yemek kaşığı salça

2 adet yeşil sivri biber (İnce dilimlenmiş)

1 adet küçük soğan (Küçük doğranmış)

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

5-6 yemek kaşığı yoğurt (Arzuya bağlı olarak 2 diş sarımsak ilave edebilirsiniz)

3 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı pul biber

Instructions

Nohutu 3-4 saat suda beklettikten sonra süzerek tuzlu, kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.

Yufkaları kare parçalar olacak şekilde kesin ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10 dakika kadar kızartın. (Arzu ederseniz kızgın yağda da kızartabilirsiniz.)

Tereyağını tencerede eritin ve soğanı ilave ederek 5 dakika kavurun.

Daha sonra domates, sivri biber, salça, nohut, tuz ve karabiberi ekleyerek orta ateşte kapağı kapalı olarak 15 dakika süreyle pişirin.

Pastırmayı istediğiniz büyüklükte doğrayın ve bir tavaya alarak sotelemek suretiyle çıtır hale getirin.

Küçük bir tavada tereyağı ve pul biberi birlikte kızdırın.

Kızarmış yufka parçalarını servis tabağına alarak nohutu yayın. Üzerine yoğurdu koyun ve kızgın yağı gezdirin. Son olarak çıtır pastırmayı ilave ederek servis edin.