Çirvilla
Osmanlı sofrasından gelen, dillere destan bu bilinmeyen lezzeti, çirvillayı sevdiklerinize tattırmanın mutluluğunu yaşayın.
Ingredients
Instructions
Tencereye tereyağını eritip üzerine sıvı yağı ekliyoruz
Piyaz şeklinde soğanları doğrayıp kavurma ile birlikte tencereye ekliyoruz. Soğanlar pembeleşinceye kadar ikisini kavuruyoruz.
Salça ve pul biberi üzerine ekleyip kavurduktan sonra üzerine suyu ilave ederek kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra tuzu da ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
20 dakika pişirdikten sonra ayrı bir kasede yumurtaları çırpıyoruz. Yemeği karıştırarak çırpılan yumurtaları yavaşça ilave ediyoruz.
Yaklaşık iki dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Servis tabağımıza lavaşları elimizle doğruyoruz. Pişirdiğimiz yemeğimizi lavaşların üzerine yayarak döküyoruz.
Yemeğimizin hamurlaşmasını beklemeden sıcacıkken tüketiyoruz. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.