Çırpma

Çırpma

Çırpma tarifi, ıspanak gibi yeşil sebzelerin başrolde olduğu nefis bir lezzet. Fırın mücver tadında, börekten hafif çırpma tarifini mutlaka deneyin.

45
minutes
514
calories

Ingredients

1
350-400 gram ıspanak
2
1-2 dal taze soğan
3
500 gram un
4
500 ml. su
5
1 tatlı kaşığı tuz
6
1/2 su bardağı zeytinyağı
7
1 adet yumurta sarısı
8
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

1

Çırpma için ıspanağı yıkayıp temizleyin ve ince ince kıyın. Bir süzgeçte kuruyana kadar bekletin.

2

Taze soğanı da ince kıyın ve kuruyan ıspanaklarla karıştırın. Ayrı bir yerde un ve suyu boza kıvamına gelene kadar çırpın. Kıvam alınca içerisine tuz ekleyin.

3

Yuvarlak geniş bir tepsiyi yağlayın, içerisine boza kıvamındaki karışımın yarısından fazlasını ilave edip yayın.

4

Üzerine ıspanaklı karışımın tamamını eşit kalınlıkta olacak şekilde ilave edin.Harcın üzerine de ıspanak ve soğanları tam olarak kapatmayacak şekilde boza kıvamındaki hamurun kalanını yayın.

5

Eğer çok kıvamlıysa biraz daha su ekleyerek akışkan hale getirebilirsiniz.

6

Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırın, hamurun üzerine sürün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

7

Çırpmayı biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip servise sunun. Afiyet olsun!