Çırpılmış Sebze Tofu
Beslenme Koçu Çılga Turan’dan kahvaltı ve öğle yemekleriniz için sağlıklı bir seçenek. Alternatif olarakarmut crumblevetahinli tuzlu kurabiye tarifinede göz atın.
Ingredients
Instructions
Küçük bir kasede kuru baharatları karıştırıp, bir miktar su ilave ederek sos hazırlayın.
Soğanı ve biberi ince ince, lahanayı ise biraz daha gelişigüzel doğrayın. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıtın.
İçine önce zeytinyağı; ardından da soğan, kapya biber, bir tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırdıktan sonra lahanayı ilave edip, 3-4 dakika daha pişirin.
Tofuyu bir çatalla ya da elinizle küçük parçalar halinde ufalayın.
Sebzeleri tavanın bir tarafında toplayıp, boş kalan kısmına 1 tatlı kaşığı yağ ve tofu ekleyin. 2 dakika soteleyin.
Hazırladığınız sosu çoğunluğu tofunun üzerine gelecek şekilde tavaya dökün.
Tofu hafifçe kızarana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
Çırpılmış tofu ve sebzelerinizi ister kızarmış ekmek ve avokadoyla, ister yeşillikler eşliğinde söğüş domates, salatalık ve siyah zeytinle servis edin.