Çintemani Formlu Pilav Çeşitlemesi

Name: Çintemani Formlu Pilav Çeşitlemesi
Ingredients: 1 çay bardağı pirinç; 1 tavuk but; 1 çorba kaşığı haşlanmış nohut; 1 tutam safran; 1'er tatlı kaşığı kuş üzümü, dolmalık fıstık, kavrulmuş badem; 1 soğan; 1 kuru kayısı; 3-4 tane karabiber; 3-4 tane yenibahar; 2 çorba kaşığı tereyağı; 1 tutam zencefil; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 salçalık kırmızı biber; 2 domates; 1'er çorba kaşığı iç bakla; Bezelye; Antep fıstığı; Nane; 5-6 dal dereotu

Safranlı pilav için;pirinci tuzlu suda 1 saat bekletip yıkayın ve süzün.

minutes

calories

Ingredients

1 çay bardağı pirinç

1 tavuk but

1 çorba kaşığı haşlanmış nohut

1 tutam safran

1'er tatlı kaşığı kuş üzümü, dolmalık fıstık, kavrulmuş badem

1 soğan

1 kuru kayısı

3-4 tane karabiber

3-4 tane yenibahar

2 çorba kaşığı tereyağı

1 tutam zencefil

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 salçalık kırmızı biber

2 domates

1'er çorba kaşığı iç bakla

Bezelye

Antep fıstığı

Nane

5-6 dal dereotu

Instructions

Safranlı pilav için; pirinci tuzlu suda 1 saat bekletip yıkayın ve süzün.

Tavuk etini haşlayıp tel tel ayırın. Karabiber ve yenibahar tanelerini havanda dövüp tavuğun üzerine serpin.

Soğanı kıyın, kuru kayısıyı küçük küçük doğrayın. Tereyağında soğanı pembeleştirin, kayısı, üzüm, nohut ve tavuk etini ekleyip karıştırın.

2-3 dakika sonra pirinci ilave edin. Safranı 1.5 çay bardağı sıcak tavuk suyu ile karıştırıp pilava ekleyin.

Suyunu çekince pilavı ateşten alıp badem ve fıstıkları ilave edin. Harmanlayıp dinlenmeye bırakın.

Domatesli pilav için; pirinci tuzlu suda 1 saat bekletip yıkayın ve süzün. Tavuk etini haşlayıp tel tel ayırın.

Karabiber ve yenibahar tanelerini havanda dövüp tavuğun üzerine serpin. Soğanı kıyın, domatesleri ve salçalık kırmızı biberi küp küp doğrayın.

Tereyağında soğanı pembeleştirin, domates, biber ve salçayı ekleyip karıştırın. Tavuk eti ve pirinci ekleyin. 1 çay bardağı tavuk suyu ekleyip kısık ateşte pişirin. Pilavı dinlenmeye bırakın.

Sebzeli pilav için; pirinci tuzlu suda 1 saat bekletip yıkayın ve süzün. Tavuk etini haşlayıp tel tel ayırın.

Karabiber ve yenibahar tanelerini dövüp tavuğun üzerine serpin. Soğanı kıyın, iç bakla ve bezelyeyi diri kıvamda haşlayıp süzün.

Tereyağında soğanı pembeleştirin. Bakla, bezelye ve tavuk etini ekleyip karıştırın. Pirinç ve 1.5 çay bardağı sıcak tavuk suyu ilave edin.

Suyunu çekince kıyılmış dereotunu ekleyip dinlenmeye bırakın.

Pilavları küçük kalıplarla şekillendirerek servis tabağına üç çeşit pilav yerleştirin.