Çilekli Tart

Çilekli Tart

Ana vatanı Amerika olarak bilinen çilek, gülgiller familyasındandır. Vücudun savunma mekanizmasını güçlendiren bu besin, ülkemizde en çok Mersin ve çevresinde yetiştirilir. İçeriğinde bulunan antioksidanlar sayesinde, t…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
125 gr tuzsuz tereyağı, biraz yumuşatılmış
2
85 gr pudra şekeri
3
1 yumurta
4
200 gr sade un
5
100 gr çilek reçeli
6
500 gr çilek (küçük kabuklu, büyük dilimlenmiş)
7
300 ml süt
8
150 ml krema
9
1 çay kaşığı vanilya özü
10
3 yumurta sarısı
11
60 gr pudra şekeri
12
3.5 yemek kaşığı un
13
50 gr tereyağı, küp küp doğranmış ve yumuşatılmış

Instructions

1

Tereyağı ve şeker pürüzsüz olana kadar çırpılır. Yumurta eklenir, ardından un eklenir. Bir hamur oluşturmak için ellerinizle birleştirin.

2

Hamur haline geldikten sonra 30 dakika buzdolabında soğutulur. Bir yüzeye un serpilir. Hamur 26 cm’lik bir daire olacak şekilde açılır.

3

23 cm’lik bir tart kalıbı hamurla bir çıkıntı bırakarak hizalanır. Oluşan hava kabarcıklarını durdurmak için tabanı bir çatalla delinir. 30 dakika soğutulur.

4

Fırın 200 derecede ısıtılır. Tartın üzerine yağlı kağıt serilir, bakliyat koyularak 15 dakika pişirilir. Ardından yağlı kağıt alınarak kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirilir. Tart soğumaya bırakılır.

5

Pastacı kreması için; süt, krema ve vanilya karıştırılır, orta ateşte pişirilir. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır, un ilave edilir.

6

Sıcak krema yavaş yavaş karışıma eklenir. Ardından süzgeçten geçirilerek ocağa alınır ve kıvam alana kadar pişirilir.

7

Altını kapattıktan sonra tereyağı ilave edilir ve çırpılır, soğumaya bırakılır. Tart üzerine çilek reçeli sürülür, ardından krema sürülür.

8

Çilekler ikiye bölünerek üzerine dizilir. Soğuk şekilde servis edilir. Afiyet olsun.