Çilekli Muhallebi

Name: Çilekli Muhallebi
Ingredients: 1 litre süt; 3⁄4 su bardağı toz şeker; 2 yemek kaşığı pirinç unu; 2 yumurta; 1 tatlı kaşığı vanilya özütü; Yarım kg çilek; 200 g krema; 2 yemek kaşığı nişasta; 1 yemek kaşığı pudra şekeri; 1 tatlı kaşığı limon suyu; Nane yaprakları

Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan muhallebi; eski zamanlarda sadece önemli konuklara sunulurdu. Balkan ülkelerinde de yer verilen bu tatlının; kadayıflı, sakızlı, çikolatalı, ve meyveli çeşitleri mevcuttur. Ana…

minutes

calories

Ingredients

1 litre süt

3⁄4 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı pirinç unu

2 yumurta

1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Yarım kg çilek

200 g krema

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı limon suyu

Nane yaprakları

Instructions

Süt, toz şeker, pirinç unu ve kremayı bir tencereye alıp karıştırarak pişirin. Başka bir kapta yumurtaları mikser ile çırpın.

Süt kaynamaya başlayınca yumurtaları yavaşça ilave edin ve durmadan çırpın. Son olarak vanilyayı ekleyip 2-3 dakika pişirin ve ocaktan alın.

Karışımı ikiye bölün ve yarısını servis kaselerinizin 1/3’ünü dolduracak şekilde paylaştırın.

Çilekler, pudra şekeri ve limon suyunu blenderda püre haline getirin. Pürenin 1/3’ünü muhallebinin diğer yarısıyla karıştırın ve kaselere bölüştürün.

Tekrar kaselerin 1/3’ü kadar çilekli muhallebi koyun. Muhallebileri buzdolabına alıp soğumaya bırakın. Kalan çilek püresini muhallebilerin üzerine bölüştürün. Nane yaprakları ile süsleyin. Şimdiden afiyet olsun.