Çilek Sirkesi

Çilek Sirkesi

Doğal ve fermente lezzetleri sofralarınıza taşımak isteyenler için çilek sirkesi tarifi, hem ferahlatıcı aroması hem de pratik hazırlanışıyla öne çıkıyor. Taze çileklerin doğal fermente elma sirkesi ile buluştuğu bu tar…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
500 gram taze çilek
2
1,5 litre içme suyu
3
1/2 kahve fincanı doğal fermente elma sirkesi
4
Sirke anası (varsa ekleyin; yoksa toplam 1 kahve fincanı doğal fermente elma sirkesi)
5
Ahududu, böğürtlen veya frambuaz kullanabilirsiniz; aroma ve renk farklı olur.
6
Daha tatlı bir sirke istersen olgun ve tatlı çilekleri tercih edin.
7
İçme suyu yerine maden suyu veya hafif filtrelenmiş kaynak suyu kullanabilirsiniz; mineralli su sirkenin aromasını hafifçe değiştirebilir.
8
Fermente elma sirkesi yerine üzüm sirkesi veya beyaz sirke kullanılabilir.
9
Sirke anası yoksa doğal fermente elma sirkesi kullanarak fermentasyonu başlatabilirsiniz.
10
Bal, agave şurubu veya esmer şeker kullanabilirsiniz.
11
Tatlandırıcı tamamen isteğe bağlıdır; tamamen doğal ve ekşilik odaklı bir sirke istiyorsanız hiç eklemeyin.
12
Tarçın çubuğu, karanfil, birkaç karabiber tanesi veya taze nane ile farklı tatlar elde edebilirsiniz.
13
Limon kabuğu veya portakal kabuğu ekleyerek narenciye aroması katabilirsiniz.

Instructions

1

Çilekleri yıkayıp saplarını temizleyin ve iri parçalar halinde doğrayın.

2

Hazırladığınız çilekleri geniş ağızlı bir cam kavanoza koyun.

3

Üzerine 1,5 litre içme suyunu dökün.

4

Sirke anasını ve 1/2 kahve fincanı fermente elma sirkesini ekleyin (eğer ananız yoksa toplam 1 kahve fincanı elma sirkesi kullanın).

5

Kavanozun ağzını temiz bir tülbent veya gazlı bez ile kapatın.

6

Serin ve karanlık bir yerde 3–4 hafta bekletin.

7

Haftada 1–2 kez kavanozu hafifçe çalkalayın, çileklerin suyla karışmasını sağlayın.

8

Sirke olgunlaştıktan sonra çilekleri süzün ve temiz cam şişelere aktarın.

9

Serin ve karanlık bir yerde saklayın; uzun süre dayanır.