Çikolatalı Supangle

Name: Çikolatalı Supangle
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 litre süt; 80 mililitre krema; 100 gram bitter çikolata; 20 gram un; 30 gram kakao; 40 gram nişasta; 150 gram şeker; 1 paket vanilya; 1 tutam tuz

Yoğun çikolata tadı, şık sunumu ile çikolatalı supangle tarifi sizlerle. Pastanelerdeki tadı aratmayan bu tatlı tarifi için sizleri mutfağa alalım.

minutes

calories

Ingredients

1 litre süt

80 mililitre krema

100 gram bitter çikolata

20 gram un

30 gram kakao

40 gram nişasta

150 gram şeker

1 paket vanilya

1 tutam tuz

Instructions

Un, nişasta, toz şeker, kakao ve tuzu karıştırma kabına alıp çırpma teli ile karıştırın. Sütün bir kısmını(yaklaşık 1 bardak) karıştırma kabına alıp kuru malzemelerle çırpın.

Çırptıktan sonra kaynatacağınız tencereye alırken karışımı süzgeçten geçirin. Geriye kalan süt ve kremayı da tencereye ekleyip ocağa alın.

Ocaktan orta kısık ateşte sürekli çırparak kaynama noktasına getirin. Kaynadıktan sonra 2 dakika kısık ateşte karıştırarak kaynatmaya devam edin, ocaktan alın. İster tencerede ister bir karıştırma kabına alın, vanilya ve parçaladığınız çikolatayı ekleyip karıştırın.

Burada en önemli nokta supangleye yapışacak şekilde streç çekin. Supanglenin kabuk tutmaması için çok önemli.

Önce oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Soğuduktan sonra buzdolabına alın ve 1-2 saat iyice soğuyana kadar bekletin.

Soğuduktan sonra strecini çıkarın ve çırpma teliyle pürüzsüz kıvam alana kadar çırpın. Bu işlemi blender ile yapmayın, sulandırır kıvamını kaçırırsınız.

Bu işlemden sonra servis edeceğiniz kaselere supangleyi paylaştırın. Servis için kasenin altına pandispanya kek, üzerine krema sıkabilirsiniz. Afiyet olsun.