Çikolatalı Pasta
Acil durum kurtarıcısı gibi, çok pratik ve bir o kadar da lezzetli. Çikolatalı pasta severler için nefis bir tarif geldi.
Ingredients
Instructions
Kek için yumurta aklarını ve sarılarını ayrı kaplara bölüyoruz.
Sarıların içine şeker ve suyu ekleyip beyazlaşana kadar çırpıyoruz
Akların içine tuzu ekleyip tamamen köpürene kadar çırpıyoruz.
Yumurta sarılarının olduğu kaba bütün kuru malzemeleri eleyip topal kalmayana kadar karıştırıyoruz.
İçine kar gibi olan yumurta aklarını parça parça ekleyip spatulayla alttan üste doğru söndürmeden karıştırıyoruz.
Altına yağlı kağıt sevdiğimiz kelepçeli kaba döküp 170 derecede kürdan temiz çıkana kadar pişiriyoruz. Ortalama 20-25 dakika yeterli.
Ganaj için kremayı kaynatmadan ısıtıyoruz.
İçine çikolataları ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Krem şantiyi çırpıp soğuyan ganajı içine ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Kek soğuduktan sonra ortadan kesip alt kısmını sütle ıslatıp kremanın yarısını döküyoruz.
Üzerine çikolata sos sıkıp krokan ve çikolata parçaları koyuyoruz.
Kekin üst kısmını kapatıyoruz.
En üst kısma kalan kremamızı yuvarlak toplar şeklinde sıkıyoruz
Tatlı kaşığı yardımıyla bastırarak şekil veriyoruz.
Üzerine kakao eliyoruz.
Çikolatalarla süsleyip servis yapıyoruz.