Çikolatalı Creme Anglaise Soslu Muffin

Name: Çikolatalı Creme Anglaise Soslu Muffin
Ingredients: 200 g bitter çikolata (% 70 kakao); 200 g tereyağı; 4 adet yumurta; 3 adet yumurta sarısı; 220 g esmer şeker; 75 g un; 125 g kavrulmuş fındık; 2 çay kaşığı kakao; 250 ml süt; 125 ml krema; 75 g pudra şekeri; 1 çay kaşığı vanilya aroması

Yumuşacık keki ve akışkan kremasıyla enfes muffinler hazırlamaya ne dersiniz? Creme anglaise, tatlı ve sos yapımında kullanılan İngiliz kremasıdır. Yumurta sarısı, şeker ve süt ile hazırlanan bu sos, farklıtatlılardada…

minutes

calories

Ingredients

200 g bitter çikolata (% 70 kakao)

200 g tereyağı

4 adet yumurta

3 adet yumurta sarısı

220 g esmer şeker

75 g un

125 g kavrulmuş fındık

2 çay kaşığı kakao

250 ml süt

125 ml krema

75 g pudra şekeri

1 çay kaşığı vanilya aroması

Instructions

Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Muffin kalıplarınızın içlerini yağlayın.

Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.

Yumurta, yumurta sarısı ve şekeri iyice çırpın. Üzerine unu eleyip fındıkları da ekleyin. Daha sonra benmari usulü hazırladığınız çikolatayı yavaşça ekleyip muffin kalıplarınıza dökün. Yaklaşık 25 dakika pişirin.

Bir yandan creme anglaise sosunuzu hazırlayın.

Fırından çıkardığınız pudinglerinizi bıçakla yavaşça kalıptan ayırın. Kakao tozu serpip ılık creme anglaise ile servis edin.

Creme anglaise sosunun hazırlanışı; Küçük bir tencerede krema ve sütü kaynamaya başlayana kadar ısıtın.

Yumurta sarısı, şeker ve vanilyayı bir kapta iyice çırpın. Krema ve süt karışımı ile birleştirerek bir süre tahta kaşıkla karıştırarak ısıtın. Tahta kaşığı kaplamaya başlayınca ocaktan alın.