Ciğer Taplaması
Ciğer mutfak robotundan geçirin. Soğanı rendeleyip ciğer ile karıştırın. Bulguru azar azar ekleyip yoğurun.
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
Yarım kg kuzu ciğeri2
1 soğan3
2 su bardağı ince bulgur4
1 yemek kaşığı kuru reyhan5
Tuz6
60 gr tereyağı7
Taze nane8
1 yemek kaşığı kırmızı pul biberInstructions
1
Ciğer mutfak robotundan geçirin. Soğanı rendeleyip ciğer ile karıştırın. Bulguru azar azar ekleyip yoğurun.
2
Tuz ve reyhanı ilave edin. Hamurun üzerini örterek 15 dakika dinlendirin.
3
Elinizi ıslatarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Yassı yuvarlak şekil verip parmağınızla ortasına bastırarak çukurlaştırın. 15 dakika dinlendirin.
4
Köfteleri kaynayan tuzlu suya atıp pişirin. Suyunu süzerek servis tabağına alın.
5
Tereyağını eritip pulbiber ile karıştırın ve köftelerin üzerine gezdirin. İnce kıyılmış nane serpiştirip sıcak servis yapın.