Ciğer Köftesi
Ciğer köftesi, Doğu Anadolu'nun özgün yemekleri arasındadır. Bazı yörelerde 'ciğer taplaması' olarak bilinir. Malzemeleriniz hazırsa, nefis ciğer köftesi nasıl yapılır birlikte görelim.
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
150 gr karaciğer2
1 soğan3
1 su bardağı ince bulgur4
Yarım demet maydanoz5
Tuz6
Reyhan7
Kırmızı toz biber8
50 gr tereyağıInstructions
1
Karaciğeri mutfak robotunda kıyma haline getirin. Bulguru bir kaseye alıp ıslatacak kadar ılık su ekleyin. Soğanın kabuğunu soyup kıyın.
2
Maydanozu temizleyip kıyın. Soğan, maydanoz, tuz, kırmızı toz biber ve reyhanı bulgura ekleyip yoğurun. Karaciğeri ilave edip 10 dakika daha yoğurun.
3
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfteler hazırlayın. Tereyağını tavada eritip köfteleri kızartın.
4
Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın.