Çibörek (Çiğ Börek)

Name: Çibörek (Çiğ Börek)
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 18 servings
Ingredients: 345 gram un; 200 mililitre su; 1 tatlı kaşığı tuz; 2 tatlı kaşığı sirke; 200 gram dana kıyma; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay bardağı su; 1 adet orta boy soğan; 1 su bardağı ayçiçek yağı

Herkesin hamuru ve kıymasına bayıldığı enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Çi börek tarifi. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa alalım.

minutes

calories

Ingredients

345 gram un

200 mililitre su

1 tatlı kaşığı tuz

2 tatlı kaşığı sirke

200 gram dana kıyma

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay bardağı su

1 adet orta boy soğan

1 su bardağı ayçiçek yağı

Instructions

Un, su, tuz ve sirke bir kaba alınır, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurulur.

Yoğurulan hamur 30 dakika buzdolabında dinlendirilir.

Dinlenen hamur 18 eşit parçaya bölünür ve her biri teker teker yuvarlak olacak şekilde açılır.

Hamurların yarısına, önceden hazırlamış kıyma, baharat, soğan ve su karışımından hazırlanan harçtan birer yemek kaşığı kadar yayılır.

Hamurun kalan yarısı diğer hamurun üzerine kapatılıp kenarları bir çatal yardımı ile kapatılır.

Hazırlanan hamurlar kızgın yağda her iki tarafı eşit pişecek şekilde kızartılır. Sıcak olacak şekilde servis edilir. Afiyet olsun.