Çi Börek

Name: Çi Börek
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1,5 su bardağı ılık su; 3,5-4 su bardağı un; 1 tatlı kaşığı sirke; 1 çay kaşığı tuz; 2 su bardağı sıvı yağ; 300 gram yağsız kıyma; 1 adet küçük boy soğan; 1 kahve fincanı su; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/3 çay kaşığı karabiber; 1/3 çay kaşığı toz kırmızı biber

Eskişehir'in vazgeçilmez lezzetlerinden biridir çi börek. Yapılışı kolay ve tam ölçülü tarifimizi de evlerinizde yapmanız için paylaşıyoruz.

minutes

calories

Ingredients

1,5 su bardağı ılık su

3,5-4 su bardağı un

1 tatlı kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz

2 su bardağı sıvı yağ

300 gram yağsız kıyma

1 adet küçük boy soğan

1 kahve fincanı su

1/2 çay kaşığı tuz

1/3 çay kaşığı karabiber

1/3 çay kaşığı toz kırmızı biber

Instructions

Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurun ve orta kıvamlı bir hamur elde edin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Üzerini streçleyip 15-20 dk dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. 12-14 adet beze elde ettim. Üzerlerini temiz bir bezle örtüp 15 dk daha dinlendirin.

Bu esnada iç harcı hazırlayın. Gerekli malzemeleri karıştırın. Her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde ince bir şekilde açın. Yarısına 1 yemek kaşığı kadar iç harçtan yerleştirip yarım ay şeklinde kapatın.

Ruletle kenarını kesin.

Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.

Kızgın yağda çevirerek kızartın.

Sıcak sıcak servis yapın. Afiyet olsun!