Chili Con Carne

Name: Chili Con Carne
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 4 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 adet kuru soğan; 1 adet kapya biber; 2 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1/2 çay kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 tatlı kaşığı toz paprika; 500 gram dana kıyma; 2 su bardağı domates püresi; 2 su bardağı et suyu; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1,5 su bardağı Meksika fasulyesi; 2 kare bitter çikolata; 1 kase jalapeno biber turşusu; 1 tutam kişniş; 1 dilim limon; 1 kase sade pilav

Meksika tencere yemeklerinden biri olan "Chili Con Carne" (Acılı Meksika fasulyesi), lezzetli olduğu kadar başlı başına doyurucu da bir tarif.

135

minutes

480

calories

Ingredients

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 adet kuru soğan

1 adet kapya biber

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı toz paprika

500 gram dana kıyma

2 su bardağı domates püresi

2 su bardağı et suyu

1 tatlı kaşığı domates salçası

1,5 su bardağı Meksika fasulyesi

2 kare bitter çikolata

1 kase jalapeno biber turşusu

1 tutam kişniş

1 dilim limon

1 kase sade pilav

Instructions

Chili Con Carne için soğanı, biberi ve sarımsakları çok ufak küpler şeklinde doğrayıp kenarda bekletin.

Geniş yüzeyli ve kalın tabanlı bir tencereyi ocakta ısıtın, sıvı yağı koyun ve doğradığınız soğan, biber, sarımsakları kavurun. Sebzeler yumuşayınca bütün baharatları da ekleyip ısınıp kokularını verene kadar kavurma işlemine devam edin.

Tencereye kıymayı ufak parçalar halinde ekleyin, kıymalar suyunu salıp çektikten sonra çıtır çıtır olana kadar pişirmeye devam edin.

Kıymaların üstüne domates püresi, et suyu ve salçayı ekleyip karıştırın. Kaynama başladıktan sonra ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve yemek koyulaşana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Ara ara karıştırmayı da ihmal etmeyin.

Yemek kıvam alınca fasulyeleri ekleyin ve birlikte en az 15 dakika daha pişirin.

Yemeği ocaktan almadan önce bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.

Chili con carneyi servis ederken yanında sade pilav, üzerinde jalepeno turşu dilimleri, yeşil yapraklar ve limonla servis edin. Chili Con Carne hazır. Afiyet olsun.