Chicken Pinchitos
Chicken Pinchitos Tarifi (Tavuk Pinçitos), İspanyol mutfağından gelen, özellikle şiş kebap tarzında yapılan bir yemektir. Tavuk etinin baharatlarla marine edilip şişlere dizilmesiyle hazırlanır. İşte basit bir Chicken P…
Ingredients
Instructions
Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın. Her bir parça yaklaşık 3-4 cm boyutunda olmalıdır.
Bir kaba zeytinyağını, domates salçasını, kimyonu, pul biberi, tatlı paprika, tuz, karabiber ve sirkeyi ekleyin.
Soğanı rendeleyin veya çok ince doğrayın, sarımsakları da ezip karışıma ekleyin.
Tavukları bu marinasyon karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
Karışımı buzdolabında en az 30 dakika, tercihen birkaç saat veya gece boyunca marine edin.
Marinelenmiş tavukları şişlere dizin. Tavuk parçalarını sıkıca dizmeye çalışın, aralarına boşluk bırakmamaya özen gösterin.
Izgara veya mangalda pişirebilirsiniz. Izgarayı önceden ısıtın ve tavukları şişlerde 10-15 dakika, her tarafı altın rengi olana kadar pişirin. Mangalda ise, kömürlere yakın mesafede, tavuklar iyice pişene kadar çevirerek pişirebilirsiniz.
Pişirme sırasında tavukların kurumasını önlemek için zaman zaman zeytinyağı sürmeyi unutmayın.
Tavuk Pinçitos'un üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun.