Cezerye
Mersin ve Adana'da yaygın olarak tüketilen cezerye, aslında Osmanlı mutfağından miras kalan lezzetlerden biridir. Havuç, toz şeker ve hindistan cevizi ile hazırlanan cezerye tatlısı, yumuşak kıvamı ve lezzetiyle çay saa…
Ingredients
Instructions
Kabuklarını soyduğunuz havuçları bol suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzüp rendenin küçük tarafı ile rendeleyin.
Rendelediğiniz havuçları geniş bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ilave edip havuçlar suyunu çekip şeker tamamen eriyinceye kadar yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
Fındıkları un kıvamına gelinceye kadar mutfak robotundan geçirin ve havuçlara ilave edip 2 dakika daha kavurun. Cezeryeyi geniş bir kaba yayın.
Tamamen soğuyup katılaştıktan sonra dilimleyin. Hindistan cevizine bulayarak servis yapın.