Cezayir Böreği

Name: Cezayir Böreği
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 30 servings
Ingredients: 5 adet yufka; 150 gram çemensiz pastırma; 90 gram dut pestili; 1,5 su bardağı ayçiçek yağı; 200 gram kuşburnu marmeladı; 20 gram acı sos ya da acı aromalı yağ

Cezayir Restaurant'ın klasiği çemensiz pastırmalı ve dut pestilli Cezayir böreği derin yağda kızartıldıktan sonra kuşburnu marmelatlı sosla servis ediliyor.

minutes

calories

Ingredients

5 adet yufka

150 gram çemensiz pastırma

90 gram dut pestili

1,5 su bardağı ayçiçek yağı

200 gram kuşburnu marmeladı

20 gram acı sos ya da acı aromalı yağ

Instructions

Hazır yufkaları mutfak tezgahına tek tek açın. Büyük bir baklava dilimi şeklinde hazırladığınız kalıp yardımıyla yufkaları kesin.

Bir adet yufkadan kalıp yardımıyla 6 adet parça çıkartın. Yufka parçalarının uç kısımlarının sivri kalması önemli.

Çemensiz pastırma ve dut pestilini uzun ince parçalar halinde kesin. Kalıp yardımıyla baklava dilimi halinde kestiğiniz yufka parçalarının iç kısımlarına pastırma ve pestil parçalarını yerleştirin.

Börekleri orta kısmından başlayarak ince rulo şeklinde sarın. Tüm yufka parçalarına aynı işlemi uygulayın.

Geniş tabanlı bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Hazırladığınız börekleri altın sarısı renk alana kadar kızgın yağda kızartın. Fazla yağlarını bırakması için kızaran börekleri, kağıt havlu serili bir tabakta 2-3 dakika kadar dinlendirin.

Servisinde kullanacağınız sos için kuşburnu marmeladı ile acı sosu karıştırın. Servis bardağına aldığınız sosa kızarmış pastırmalı börekleri batırıp, bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.