Cevizli Kabak Tarator

Name: Cevizli Kabak Tarator
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 3 adet kabak; 3 adet havuç; 1 diş sarımsak; 4-5 yemek kaşığı yoğurt; 1 çay kaşığı tuz; 1/2 çay bardağı sıvı yağ; 5-6 adet ceviz içi; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

Kabakla hazırlanabilecek hem pratik hem lezzetli bir meze tarifi... Cevizli kabak tarator sofraları renklendiriyor.

minutes

calories

Ingredients

3 adet kabak

3 adet havuç

1 diş sarımsak

4-5 yemek kaşığı yoğurt

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay bardağı sıvı yağ

5-6 adet ceviz içi

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

Instructions

Kabak tarator için kabakları yıkayın, rendeleyin, suyunu sıkın. Havuçları soyun, rendeleyin. Tencereye kabakları, havuçları ekleyin.

Beş dakika orta ateşte kabaklar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Sularını çekince sıvı yağ ekleyin. Sarımsak rendeleyin. Beş dakika kadar daha kavurun Soğumaya bırakın.

Soğuyan kabak ve havuçları derin bir kaseye aktarın. Katı yoğurt ilave edip karıştırın. Servis tabağına alın.

Üzeri için sos tavasında zeytinyağı ısıtın. İri kırılmış ceviz ve toz biberi ekleyin Bir dakika kadar ısıtıp kabak taratorun üzerine gezdirin. Afiyet olsun.