Ceviz Helvası
Ceviz helvası, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Özellikle kahve yanında ya da çay saatlerinde sofralarda yerini alır. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlı olan ceviz helvası, dışarıda satılan hazı…
Ingredients
Instructions
Cevizli helva tarifi için öncelikle bir tencereye su ve şekeri ekleyin. Şekerin erimesi için karıştırarak kaynamaya bırakın. Şeker eriyip karışım kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
Geniş bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı ekleyin. Yağlar eridikten sonra, unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 8-10 dakika kavurun. Unun renginin değişmeye başlaması, helvanın hazır olma aşamasına geldiğini gösterir.
Kavrulan unun üzerine doğranmış cevizleri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Cevizlerin unla iyice karışmasını sağlayın.
Şekerli su karışımını, yavaşça kavurduğunuz un ve ceviz karışımına dökün. Karıştırarak, kısık ateşte karışımın koyulaşmasını bekleyin. Helva kıvam aldığında, ocaktan alın.
Helva iyice koyulaştıktan sonra, üzerine vanilin ekleyip karıştırın. Ardından, helvayı ocaktan alıp 10-15 dakika dinlendirin.
Cevizli helvayı servis tabağına alıp, sıcak veya ılık olarak, cevizle süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.