Çeşit Çeşit Meze

Çeşit Çeşit Meze

Çabucak hazırlanacak ve servis edilecek tarifimiz ile sizleri tanıştıralım. Çeşit çeşit meze tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.

30
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 kase süzme yoğurt
2
1 su bardağı lahana
3
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4
1 yemek kaşığı mayonez
5
1 avuç ayıklanmış nar
6
1 ince dilim bal kabağı
7
1 dal ada çayı
8
2 yemek kaşığı zeytinyağı
9
1/2 adet soğan
10
1 diş sarımsak
11
1 tatlı kaşığı salça
12
1 kahve fincanı mısır
13
1 kahve fincanı yeşil mercimek
14
2 yemek kaşığı labne
15
1 yemek kaşığı hardal
16
1 tutam nane
17
1 adet küçük boy patates
18
1 tutam cajun baharatı
19
2 yemek kaşığı zeytinyağı
20
1 tutam maydanoz
21
20 dal ıspanak
22
1/2 su bardağı aşurelik buğday
23
1 diş sarımsak
24
1 tutam pul biber
25
1 avuç ceviz
26
1 diş sarımsak
27
1 çay kaşığı kimyon
28
1 yemek kaşığı tereyağı
29
1 adet küçük boy kapya biber

Instructions

1

Lahana yoğurtlaması için: doğranmış lahanayı zeytinyağında tuz ekleyerek dirilikleri gidene kadar kavuralım. Soğuyunca mayonezle karıştırılmış süzme yoğurtla buluşturalım ve narla süsleyelim.

2

Bal kabaklı yoğurt için: bal kabaklarını dilimleyip ada çayı, biraz tuz ve zeytinyağı ile harmanlayıp fırınlayalım. 200ºde 10 dakika yeterli.

3

Sonra bal kabaklarını tavaya alıp zeytinyağı, soğan, sarımsak ve salçayla soteleyelim.

4

Sotelenen kabakları blenderdan geçirip süzme yoğurtla karıştıralım. Maydanozla ya da istediğiniz şekilde süsleyip servis edelim.

5

Mısır ve yeşil mercimekli garnitür için: mısır ve yeşil mercimeği haşlayalım, tuz ekleyelim ve soğutalım.

6

Süzme yoğurt ve labneyi karıştıralım, yeşil mercimek ve mısırla harmanlayalım. Üzerine hardal gezdirelim. Nane ile servis edelim.

7

Tatlı patates mezesi için: yerli tatlı patatesi( yoksa normal patates de olur) halka halka doğrayalım; kajun, tuz, zeytinyağı ile çeşnilendirelim ve fırına atalım.

8

Tabanı için süzme yoğurt ve maydanozu karıştıralım. Pişip soğuyan patatesleri yoğurt tabanın üzerine alalım ve maydanoz ile servis edelim.

9

Ispanaklı, buğdaylı yoğurt için: ıspanakları yağda soteleyelim, haşlanmış aşurelik buğday ile harmanlayalım, sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp pul biber ile servis edelim.

10

Biberli yoğurt için: süzme yoğurt, ceviz, ezilmiş sarımsak, bolca kimyon ve tuzu karıştıralım. Tereyağında, ince doğranmış kırmızı kapya biberi ve 3-4 acı minik biberi kızdıralım. Yoğurt tabanın üzerine dökelim. Afiyetler olsun.