Çerkez Tavuğu

Name: Çerkez Tavuğu
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 adet bütün tavuk; 5 su bardağı su; 3 diş sarımsak; 1 çay kaşığı tuz; 1,5 su bardağı ceviz içi; 4 dilim bayat ekmek içi; 1,5 su bardağı tavuk suyu; 1/2 çay kaşığı karabiber; 2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Ceviz yağının çıkartılarak hazırlandığı orijinal çerkes tavuğu tariflerine alternatif olarak pratik bir şekilde yapılabilen kolay çerkez tavuğu yapıyoruz.

minutes

553

calories

Ingredients

1 adet bütün tavuk

5 su bardağı su

3 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

1,5 su bardağı ceviz içi

4 dilim bayat ekmek içi

1,5 su bardağı tavuk suyu

1/2 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Instructions

Çerkez tavuğu için sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün.

Ayıklanmış ceviz içlerini katıp havanda dövme işlemini sürdürün.

Ufalanmış bayat ekmek içlerini azar azar eklenen tavuk suyuyla yumuşatın.

Yumuşayan ekmek içinin üzerine havanda dövdüğünüz sarımsaklı ceviz karışımını ekleyip karıştırın. Karabiberle tatlandırın.

Kemik ve derilerini ayıkladığınız tavuğu, ince uzun parçalar halinde didikleyin. Tel tel ditilmiş tavuk etleriyle cevizli karışımı ve bayat ekmek içini karıştırın. Hazırladığınız çerkez tavuğunu bir servis tabağına aktarın.

Arzuya göre küçük bir tavada kızdırdığınız sıvı yağa toz kırmızı biber katıp karıştırdıktan sonra üzerine gezdirin. Bir tutam doğranmış taze kişniş ile servis edebilirsiniz. Çerkez tavuğu hazır. Afiyet olsun!