Çavdarlı Fit Poğaça

Çavdarlı Fit Poğaça

Hem hafif hem besleyici bir kahvaltılık arayanlar için ideal olan çavdarlı fit poğaça tarifi, çavdar ve tam buğday unu ile hazırlanarak lif açısından zengin ve doyurucu bir seçenek sunar. Pratik ve sağlıklı yapısıyla ön…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
1 su bardağı süt (ılık)
2
1/2 su bardağı yoğurt
3
1/4 su bardağı zeytinyağı
4
1 tatlı kaşığı tuz
5
1 yemek kaşığı toz şeker
6
1 paket instant kuru maya (10 g)
7
1,5 su bardağı tam buğday unu
8
1,5 su bardağı çavdar unu
9
İç harç için: Beyaz peynir, lor peyniri veya ıspanak ve az tuzlu peynir karışımı
10
Üzeri için: 1 yumurta sarısı (isteğe bağlı)
11
Tam buğday unu yerine yulaf unu veya spelt unu kullanılabilir; daha hafif ve besleyici bir hamur elde edilir.
12
Çavdar unu yerine karabuğday unu veya kinoa unu deneyebilirsiniz; lif oranını artırır.
13
Daha klasik bir doku için tam buğday unu oranını artırabilir, çavdar ununu azaltabilirsiniz.
14
Süt yerine badem sütü, soya sütü veya yulaf sütü kullanılabilir; daha hafif ve vegan versiyonlar için uygundur.
15
Yoğurt yerine bitkisel yoğurt (soya veya hindistancevizi yoğurdu) tercih edilebilir.
16
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı, avokado yağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.
17
Beyaz peynir yerine lor peyniri, keçi peyniri veya az tuzlu ricotta kullanabilirsiniz.
18
Sebzeli harç için ıspanak, kabak veya havuç rendesi ekleyebilirsiniz.
19
Tatlı bir versiyon için lor peyniri ve az bal ile dolgu yapabilirsiniz.
20
Yumurta sarısı yerine az zeytinyağı veya yoğurt sürerek daha sağlıklı ve hafif bir üst yüzey elde edebilirsiniz.
21
Susam, çörek otu veya keten tohumu serpiştirerek hem görünüm hem de besin değerini artırabilirsiniz.

Instructions

1

Ilık süt ve toz şekeri karıştırın, maya ekleyip 5–10 dakika bekletin.

2

Yoğurt ve zeytinyağını ekleyin, tuzu da ilave edin. Karışıma yavaş yavaş tam buğday ve çavdar ununu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Gerekirse 1–2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.

3

Hamuru üzerini örtüp ılık bir yerde 45–60 dakika mayalanmaya bırakın.

4

Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparın, iç harçtan ekleyip kapatın ve yuvarlak veya oval şekil verin.

5

İsteğe bağlı olarak yumurta sarısı sürün.

6

Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20–25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.