Çavdar Unlu Simit

Çavdar Unlu Simit

Çavdar ve tam buğday ununun besleyici dokusuyla hazırlanan bu simitler, doğal tatlılık veren pekmezle kaplanarak çıtır ve lezzetli bir kahvaltılık alternatifi sunuyor. Sağlıklı ve doyurucu bir atıştırmalık arayanlar içi…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı tam buğday unu
2
1 su bardağı çavdar unu
3
1 tatlı kaşığı tuz
4
1 tatlı kaşığı toz şeker
5
1 paket instant maya
6
1.5 su bardağı ılık su
7
2 yemek kaşığı zeytinyağı
8
Yarım su bardağı üzüm pekmezi (1/4 su bardağı suyla seyreltilmiş)
9
Üzeri için kullanılan üzüm pekmezi yerine bal, akçaağaç şurubu veya hurma pekmezi kullanabilirsiniz; simidin rengi ve hafif tatlı aroması korunur.
10
Pekmezi seyreltmek için su yerine elma suyu ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
11
Zeytinyağı yerine ayçiçek yağı, mısır yağı veya tereyağı (eritilmiş) kullanabilirsiniz; hamurun dokusu hafifçe değişir ancak lezzeti korunur.

Instructions

1

Geniş bir yoğurma kabında beyaz un, tam buğday unu (veya tercih ettiğiniz un karışımı), tuz, toz şeker ve kuru mayayı karıştırın.

2

Ortayı havuz şeklinde açın. Zeytinyağını ve ılık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.

3

Ele yapışmayan, hafif yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4

Hamurun üzerini örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

5

Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayırın.

6

Her bezeyi iki uzun şerit haline getirip birbirine dolayarak simit formu verin.

7

Şekil verdiğiniz simitleri önce pekmezli suya batırın, ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

8

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika, üzeri iyice kızarıp çıtırlaşana kadar pişirin.

9

Fırından çıkardıktan sonra servis edin.