Çavdar Ekmeği

Name: Çavdar Ekmeği
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 500 gram çavdar unu; 300 ml. su; 6 yemek kaşığı zeytinyağı; 20 gram yaş maya; 2 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı kekik

Çavdar ekmeği nasıl yapılır merak ediyor, evde çavdar ekmeği yapmak istiyorsanız bu çavdar ekmeği tarifi tam size göre demektir.

minutes

calories

Ingredients

500 gram çavdar unu

300 ml. su

6 yemek kaşığı zeytinyağı

20 gram yaş maya

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı kekik

Instructions

Ununuzu eleyin. İçerisine yaş mayayı ilave edin ve iyice harmanlayın. Daha sonra zeytinyağı ve suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.

Kekiği de ilave edin ve hamur toparlanana kadar yoğurma işlemine devam edin. Cevizi ilave edin. Cevizin eşit bir biçimde hamura dağıldan emin olunca, hamuru iki eşit parçaya bölün.

Parçaları hafifçe unlayın ve toparlayın. İki katına çıkana kadar mayalandırmaya bırakın.

Mayalandırma sonrasında ekmeklere yuvarlak şeklini verin. Üzerine kesikler atarak, 15 dakika daha mayalandırın.

190 derecelik fırında ekmeğin üstü ve altı iyice kızarana kadar pişirin. Daha sonra fırının kapağını açın ve 5 dakika daha o şekilde pişirerek ekmeğinizi çektirin. Ekmeğiniz hazır, afiyetle tüketin.