Caponata
Patlıcanları 2 cm’lik küpler şeklinde doğrayın.
-
minutes
-
calories
Ingredients
1
100 ml zeytinyağı2
3 patlıcan3
2 soğan4
4 domates5
50 gr kuru üzüm6
2 yemek kaşığı kapari7
4 kereviz sapı (doğranmış)8
50 ml su9
1 çay kaşığı üzüm sirkesi10
5 yemek kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık11
Birkaç dal fesleğen12
Tuz13
KarabiberInstructions
1
1. Patlıcanları 2 cm’lik küpler şeklinde doğrayın.
2
2. Zeytinyağını tavaya alarak orta ateşte ısıtın.
3
3. Patlıcanları ekleyip yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
4
4. Patlıcanları tavadan alarak bekletin.
5
5. Kıyılmış soğanları tavaya ekleyip 5 dakika pişirin.
6
6. Küp doğranmış domatesleri ilave edin ve kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
7
7. Patlıcanları tekrar tavaya alın.
8
8. Kapari, kuru üzüm, sirke, su, kereviz sapı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
9
9. Kısık ateşte malzemeler yumuşayıncaya kadar fazla karıştırmadan pişirmeye devam edin.
10
10. Üzerine kavrulmuş dolmalık fıstık ve fesleğen yaprakları serpiştirip ılık servis yapın.