Calabria Usulü İtalyan Makarnası (Fileja Con La Mollica)

Name: Calabria Usulü İtalyan Makarnası (Fileja Con La Mollica)
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 su bardağı un; 1 su bardağı su; 2 dilim ekşi mayalı ekmek; 2 diş sarımsak; 5 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz; 4 yemek kaşığı zeytinyağı

İtalyan usulü ev usulü makarna tarifimizi denemek için mutfağa. Malzemelerinizi hazırlayın, bu akşam İtalya'ya gidiyoruz.

minutes

calories

Ingredients

3 su bardağı un

1 su bardağı su

2 dilim ekşi mayalı ekmek

2 diş sarımsak

5 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Instructions

Makarna hamuru için unu su ile birlikte pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam alana kadar yaklaşık 20 dakika yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru streç ile sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Hamuru kalın şeritlere bölün, ardından bir bir şeridi ufak parçalara kesin. Kestiğiniz parçaları avucunuzda yuvarlayıp uzun hale getirin. Her bir parçayı çöp şişe spiral şeklinde sarın ve tezgahta ileri geri yaparak inceltin. Makarnayı şişten temiz,kuru bir beze alın ve tüm hamur parçaları için bu işlemi tekrarlayın. Makarnaların yüzeyleri kuruyunca kaynar bol tuzlu suda 6-7 dakika haşlayıp süzün ve zeytinyağı ile harmanlayın.

Üzerindeki kıtır katman için ekmeleri ufak küplere bölün ve sarımsaklarla birlikte robottan geçirin. Ekmek kırıntılarını zeytinyağı ile tavada renk alana kadar bir kaç dakika soteleyin ve maydanozları da ekleyip makarnaların üzerine serperek servis edin. Afiyet olsun.