Cajeta
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz enfes bir tatlı sosu arıyorsanız, bu cajeta tarifi tam size göre! Karamelize keçi sütüyle yapılan cajeta, hem tatlılarınızı zenginleştirir hem de kahve ve meyvelerle uyum sağlar. Pratik…
Ingredients
Instructions
Orta boy geniş bir tencereye süt, toz şeker ve suyu koyun. Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
Karbonatı ekleyin. Karbonat sütü köpürtecek, bu normaldir, hafifçe karıştırmaya devam edin.
Süt kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve sürekli karıştırarak karışımı kaynatmaya devam edin. Karışım koyulaşıp koyu kahverengi karamel rengine dönene kadar (yaklaşık 1,5-2 saat) pişirin.
Koyulaşınca vanilini ekleyip karıştırın.
Sıcakken temiz bir kavanoza aktarın ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuyunca daha da koyulaşacaktır. Afiyet olsun.