Bulgur Salatalı Patlıcan

Name: Bulgur Salatalı Patlıcan
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 adet bostan patlıcanı; 1 tutam tuz; 1 tutam toz şeker; 1 tutam sarımsak tozu; 1 su bardağı ince bulgur; 1 tatlı kaşığı tuz; 1,5 su bardağı sıcak su; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı nar ekşisi; 1 tatlı kaşığı limon suyu; 3 dal taze nane; 100 gram beyaz peynir; 1 adet domates; 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu

Yaz sofralarının en çok aranılan isimlerinden olan patlıcan bu kez kase görevi görüyor ve hafifliğe bürünüyor. Karşınızda: Bulgur salatalı patlıcan tarifi.

minutes

407

calories

Ingredients

1 adet bostan patlıcanı

1 tutam tuz

1 tutam toz şeker

1 tutam sarımsak tozu

1 su bardağı ince bulgur

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 tatlı kaşığı limon suyu

3 dal taze nane

100 gram beyaz peynir

1 adet domates

1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu

Instructions

Fırını 180 dereceye ısıtın.

Patlıcanı ortadan ikiye bölün ve içini kaşıkla oyarak düzgünce çıkarın.

Patlıcanı, şeker, tuz, sarımsak tozu ve zeytinyağıyla ovun.

Ovduğunuz patlıcanları fırında 30 dakika pişirin.

Bulguru sıcak suda demleyin ve 10 dakika demini çekmesi için bekletin.

Oyarak çıkarttığınız patlıcanın içini küp küp doğrayın.

Soğanları da yemeklik doğrayın.

Geniş bir tavayı ısıtın ve ısınan tavada zeytinyağıyla soğan ve patlıcanları soteleyin.

Sotelenen patlıcanları bulgurla karıştırın. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi, taze nane, tuz ve karabiber ekleyin. En son beyaz peyniri ekleyip iyice karıştırın.

Pişen patlıcanların ilk sıcaklığını atması için bekletin ve hazırladığınız salatayı patlıcan çanaklarına doldurun.

Üzerine küp küp doğranmış domatesleri ve süslemek için dereotunu yerleştirip servis edin. Afiyetler olsun.