Bulgur Pilavlı Tavuk Kapama

Name: Bulgur Pilavlı Tavuk Kapama
Prep time: 25 min
Cook time: 70 min
Total time: 95 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 12 adet tavuk baget; 1 adet havuç; 1 adet soğan; 2 dilim limon; 2 adet defne yaprağı; 1 tatlı kaşığı tane karabiber; 2 çay kaşığı tuz; 1 litre soğuk su; 3 yemek kaşığı tereyağı; 4 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 adet soğan; 3 diş sarımsak; 1 tutam tuz; 1 adet kırmızı kapya biber; 3 adet yeşil sivri biber; 2,5 su bardağı pilavlık bulgur; 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber; 1 tutam kimyon; 1 tutam pul biber; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası

Çok sevilen tavuk kapamayı bir de bulgurla deneyin. Bulgur pilavlı tavuk kapama herkesi doyuracak güçte, çok lezzetli bir yemek tarifi.

minutes

1159

calories

Ingredients

12 adet tavuk baget

1 adet havuç

1 adet soğan

2 dilim limon

2 adet defne yaprağı

1 tatlı kaşığı tane karabiber

2 çay kaşığı tuz

1 litre soğuk su

3 yemek kaşığı tereyağı

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

3 diş sarımsak

1 tutam tuz

1 adet kırmızı kapya biber

3 adet yeşil sivri biber

2,5 su bardağı pilavlık bulgur

1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber

1 tutam kimyon

1 tutam pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

Instructions

Bulgur pilavlı tavuk kapama için ilk olarak tavuk suyu için düdüklü tencereye tavuk bagetleri, iri kesilmiş soğan ve havuçları, limon dilimlerini, defne yapraklarını, tane karabiberleri, tuz ve soğuk suyu koyup kapağını kapatın. Tencerenin düdüğü çıkınca altını kısıp 25 dakika pişirin.

Tavuklar pişmeye yakınken fırına girebilir büyük bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı karışımında çok ufak küp doğranmış soğan ve sarımsakları tuz ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Tencereniz fırına girmiyorsa sonrasında kavrulan karışımı tepsiye de aktarabilirsiniz.

Ardından yine ufak doğranmış biberleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurduktan sonra bulguru, baharatları, salçaları ekleyip kavurmaya devam edin.

Tavuklar pişip tencere açıldıktan sonra kepçe ile tavuk suyunu sürerek bulgurların üzerine aktarın. Son olarak tavukları da bulgurların üzerine dizip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında suyunu çekip, tavuklar kızarana kadar pişirin.

Fırından çıkan bulgur pilavlı tavuk kapamayı demlenmesi için 10 dakika dinlendirip ince kıyım maydanoz serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.