Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi

Bulgur köftesi tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!

27
minutes
745
calories

Ingredients

1
1 su bardağı ince bulgur
2
1/2 su bardağı un
3
2 diş sarımsak
4
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5
1 yemek kaşığı domates salçası
6
1 tatlı kaşığı biber salçası
7
3 adet patlıcan
8
5 adet kapya biber
9
3 yemek kaşığı yoğurt
10
1 yemek kaşığı zeytinyağı
11
1 yemek kaşığı salça
12
1/4 demet dereotu
13
1/4 demet maydanoz

Instructions

1

İnce bulguru derin bir kaba alarak üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin. Kabı bir kapakla örterek 20 dakika kadar suyu çekmesini bekleyin.

2

Bulgurlar suyu çektikten sonra sarımsağı rendeleyin, baharatları ve unu ekleyin, salçalarla karıştırın. Zeytinyağını da üzerinde gezdirdikten sonra bulgurlu karışımı yoğurmaya başlayın.

3

Yoğurduğunuz karışımı köfte haline getirirken iki elinizi de hafifçe unlayın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp unlayarak elinizde yuvarlayın. Köfteleri koyduğunuz tabağı da hafifçe unlamayı unutmayın.

4

Bu esnada patlıcan ve kapya biberi közleyip bir kenarda soğumaya bırakın. Bu ürünleri konserve haliyle kullanacaksanız, servis edeceğiniz tabağa almanız yeterli.

5

Bir tencerede su kaynatarak köftelerden 5-6 tanesini içine atın. 1-2 dakika kadar tencerede tutup köfteleri geri alın. Bu işlemi yemek istediğiniz sayıda köfte için yapın.

6

Son olarak köz patlıcan ve kapya bibere çırpılmış yoğurt ekleyin. Bulgur köftelerini de bu katın üzerine koyun.

7

Bir kapta salça ve yağı eritip köftelere sos olarak dökün. İncecik kıyılmış maydanoz ve dereotuyla tabağınızı süsleyin. Afiyet olsun.