Bülbül Konağı

Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu birlikte önce karıştırarak şekerin erimesini sağlayın ve kaynatmaya başlayın. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra birkaç damla limon sıkın ve kısık ateşte 10 dakika daha ocakta tutun. Şerbet kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Baklavalık yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerini eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

İkinci baklavalık yufkayı da ilk yufkanın üzerine serin ve tereyağlayın.

Tereyağlanan yufkaların bir ucundan 2 parmak katlayın ve şiş veya ince bir çubuk yardımıyla sonda 2 parmak bırakacak şekilde şişin etrafına sarın.

Sardıktan sonra büzerek yavaşça şişten çıkarın ve iki ucunu birleştirerek ortası dolu bir yuvarlak oluşturun ve fırına dayanıklı bir tepsiye dizin.

Yufkaların ortasına 1 yemek kaşığı toz fındık koyun.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar kızarana kadar pişirin.

Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine döküp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.