Buharda Çipura

Name: Buharda Çipura
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 1 adet çipura; 1 tutam tuz; 1 dilim limon; 1 adet defne yaprağı; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 su bardağı basmati pirinci; 1 su bardağı su; 1 tutam tuz; 2 adet salatalık; 2 dal taze soğan; 1 çay kaşığı çörek otu; 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam; 1 yemek kaşığı susam yağı; 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi

Buharda çipura ve pirinç salatası tarifimle, hafif ve lezzet dolu bir yemek sunuyorum. Çipura, limon ve defne yaprağı ile buharda pişerken, pirinç salatası ise susam yağı ve pirinç sirkesiyle lezzetleniyor.

minutes

calories

Ingredients

1 adet çipura

1 tutam tuz

1 dilim limon

1 adet defne yaprağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı basmati pirinci

1 su bardağı su

1 tutam tuz

2 adet salatalık

2 dal taze soğan

1 çay kaşığı çörek otu

1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

1 yemek kaşığı susam yağı

3 yemek kaşığı pirinç sirkesi

Instructions

Temizlenmiş çipuranın içini tuzlayın, arasına limon dilimi ve defne yaprağı koyun. Balığın dışını da tuzlayıp hafifçe yağ sürün ve tepsiye alın.

Salata için pirinçleri sudan geçirin, süzün, tepsiye alıp üzerine su ve tuz ekleyin.

Hem balığı hem de pirinçleri buhar destekli sıcak fırında 180 derecede 20 dakika pişirin. Bu özellikte bir fırınınız yok ise balığı ıslatılmış yağla kağıda sarabilir ardından fırında pişirebilirsiniz. Pirinçleri de tencerede haşlayabilirsiniz.

Pişen pirinçlerin üzerine sıcakken çekirdekleri alınmış ince dilimlenmiş salatalıkları, ince kıyılmış taze soğanı, çörek otunu, susamları, susam yağı ve pirinç sirkesi de ekleyip karıştırın.

Servis tabağına salatayı koyup yanına derisi sıyrılmış çipura parçaları ile ikram edin. Afiyet olsun.