Buğu Kebabı

Name: Buğu Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 600 gram dana kuşbaşı eti; 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 150 gram arpacık soğan; 2 adet kapya biber; 2 adet orta boy patates; 2 adet havuç; 2 çay bardağı bezelye; 2 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı un; 1,5 su bardağı süt; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber

Büyük küçük herkesin çok sevip afiyetle tüketeceği nefis mi nefis buğu kebabı tarifiyle karınlar tok, yüzler de çok mutlu.

minutes

349

calories

Ingredients

600 gram dana kuşbaşı eti

3 yemek kaşığı sıvı yağ

150 gram arpacık soğan

2 adet kapya biber

2 adet orta boy patates

2 adet havuç

2 çay bardağı bezelye

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

1,5 su bardağı süt

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

Instructions

Bir tencere veya düdüklüde etleri mühürleyin ve üzerini geçecek kadar su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin.

Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile birlikte arpacık soğanı kavurun.

Üzerine kapya biber, patates ve havuçları da koyup kavurmaya devam edin.

Yumuşayan etleri, bezelyeyi, sarımsağı, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra 2 su bardağı et suyunu tencereye aktarın.

Bu şekilde suyunu yarısına çekene kadar pişirin.

Pişen kebabı bir fırın kabına aktarın.

Beşamel sos için tereyağını kısık ateşte eritin. Unu ekleyin ve kavurun.

Unu kavurduktan sonra sütü 2-3 sefer de azar azar ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.

Hazır olan beşamel sosu bir kenara alın, soğumaya bırakın.

Üzerine beşamel sosu yayıp, rendelenmiş kaşar peyniri de yayın.

190 derecede 15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.