Buğdaylı Karides

Name: Buğdaylı Karides
Ingredients: 8 adet jumbo veya 12 adet orta boy karides; Sakızlı zeytinyağı; 1 bütün sarımsak (Kabuklu); 3 su bardağı su; Karidesin kafaları ve kabukları; 1 su bardağı yarma buğday; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı un; 100 g kaşar peyniri (Rendelenmiş); Zeytinyağı; 1 çay kaşığı toz damla sakızı; Kornişon turşu; Dereotu; Yeteri kadar tuz; Bir tutam tane karabiber

Derin bir tencerede karides kafalarını karabiber taneleri ile haşlayıp süzgeçten geçirerek suyunu tencereye alın ve buğdayı bu suda biraz tuz atarak haşlayın.

minutes

calories

Ingredients

8 adet jumbo veya 12 adet orta boy karides

Sakızlı zeytinyağı

1 bütün sarımsak (Kabuklu)

3 su bardağı su

Karidesin kafaları ve kabukları

1 su bardağı yarma buğday

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

100 g kaşar peyniri (Rendelenmiş)

Zeytinyağı

1 çay kaşığı toz damla sakızı

Kornişon turşu

Dereotu

Yeteri kadar tuz

Bir tutam tane karabiber

Instructions

Derin bir tencerede karides kafalarını karabiber taneleri ile haşlayıp süzgeçten geçirerek suyunu tencereye alın ve buğdayı bu suda biraz tuz atarak haşlayın.

Haşlanan buğdaya rende kaşar peyniri, tereyağı ve toz sakızı ekleyip karıştırın. Buğdayı iyice yumuşatıp sakız kıvamına getirin.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın, kabuklarıyla sarımsakları ekleyin, ocağın altını kısıp kapağını kapatın ve 5 dakika sarımsakların pişmesi için bekleyin. İçine karides ve sakızlı zeytinyağını ekleyin. Karideslerin rengi kırmızıya dönüştüğünde, yaklaşık 3-4 dakika sonra acaktan alın. Servis için keşkeği servis tabağına taban olarak yayın, üzerine karidesleri ilave edin. Kornişon turşu ve dereotu ekleyip hazırladığınız buğdaylı karidesi servis yapın.