Brudet

Name: Brudet
Ingredients: 500 gr levrek; 300 gr karides; 200 gr midye; 1 adet soğan; 2-3 diş sarımsak; 2 adet domates; 1 çay bardağı zeytinyağı; 1 su bardağı sebze suyu; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı pul biber; Yarım demet maydanoz; 1 tatlı kaşığı kekik veya defne yaprağı

Brudet, özellikle Akdeniz ve Adriyatik mutfağında popüler olan bir balık yemeğidir. Genellikle çeşitli deniz ürünleriyle yapılan, zengin bir sos içinde pişirilen bir yemektir. İşte klasik bir brudet tarifi: Karides Scam…

minutes

calories

Ingredients

500 gr levrek

300 gr karides

200 gr midye

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

2 adet domates

1 çay bardağı zeytinyağı

1 su bardağı sebze suyu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pul biber

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı kekik veya defne yaprağı

Instructions

Brudet yemeği için öncelikle soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Önce soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsağı ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Sebze suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

Balıkları, karidesleri ve midyeleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin. Üzerini örtecek kadar su ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Brudet yemeği servise hazır. İnce doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.