Browniepare

Browniepare

Klasik şerbetli tatlılara modern bir dokunuş getiren browniepare tarifi, hem çikolata severlerin gönlünü fethedecek kadar yoğun hem de şerbetli lezzetlerin yumuşacık dokusunu arayanlar için ideal bir seçenek. Kakao, bad…

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 su bardağı toz şeker
2
3 su bardağı su
3
Birkaç damla limon suyu
4
2 su bardağı un
5
2 yemek kaşığı kakao
6
1 su bardağı pudra şekeri
7
1 paket kabartma tozu
8
2 yemek kaşığı irmik
9
2 yemek kaşığı toz badem
10
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
11
2 adet yumurta
12
Damla çikolata
13
Klasik toz şeker yerine esmer şeker kullanarak şerbete karamelimsi bir aroma kazandırabilirsiniz.
14
Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu eklerseniz şerbette hafif meyvemsi bir lezzet yakalarsınız.
15
Daha hafif bir şerbet isterseniz su miktarını yarım bardak artırıp şekeri biraz azaltabilirsiniz.
16
Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha lifli bir dokunuş elde edebilirsiniz.
17
Kakao yerine eritilmiş bitter çikolata kullanmak tatlının dokusunu daha yoğun ve nemli hale getirir.
18
Toz badem yoksa aynı miktarda ceviz veya fındık unu kullanabilirsiniz. Bu değişiklik tatlıya farklı aromalar kazandırır.
19
Pudra şekeri yerine ince çekilmiş esmer şeker veya hindistan cevizi şekeri kullanarak doğal bir tat yakalayabilirsiniz.
20
Tereyağı yerine oda sıcaklığında hindistan cevizi yağı veya bitkisel margarin tercih edebilirsiniz; bu seçenek vegan versiyonlar için de uygundur.
21
Damla çikolata yerine parça çikolata, beyaz çikolata veya çikolata draje kullanabilirsiniz.
22
Farklı bir dokunuş için pişirdikten sonra tatlının üzerine kırılmış fındık veya badem parçaları serpiştirebilirsiniz.
23
Daha gösterişli bir sunum için üzerine çikolata sosu, karamel sosu veya hindistan cevizi rendesi gezdirebilirsiniz.
24
Yumurtasız bir alternatif isterseniz, her yumurta yerine
25
1 yemek kaşığı yoğurt ya da
26
1 yemek kaşığı keten tohumu +
27
3 yemek kaşığı su karışımı kullanabilirsiniz.

Instructions

1

Orta boy bir tencereye suyu ve toz şekeri alın. Şeker tamamen çözülene kadar karıştırarak ısıtın. Karışım kaynamaya başlayınca altını biraz kısın ve 8–10 dakika kadar hafifçe kaynatın. Ocaktan almadan hemen önce birkaç damla limon suyu ekleyin. Şerbeti ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

2

Un, kakao, pudra şekeri ve kabartma tozunu eleyerek geniş bir kaba alın. Üzerine irmik ve toz bademi ekleyin, kuru malzemeleri karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açarak oda sıcaklığındaki tereyağını ve yumurtaları ilave edin. Ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3

Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın (yaklaşık 30 gram). Her birini avuç içinde yuvarlayıp yağlanmış veya cam fırın tepsisine dizin. Üzerlerine birkaç damla çikolata yerleştirip hafifçe bastırın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25–30 dakika kadar pişirin.

4

Fırından çıkan sıcak brownieparelerin üzerine ılık şerbeti yavaşça gezdirin. Tatlıların şerbeti iyice çekmesi için oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin. Fazla şerbeti döküp tatlılar tamamen soğuyunca servis edin.

5

Soğuduktan sonra üzerine kakao serpiştirebilir, yanına bir top sade dondurma veya bir kaşık kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz.