Boza
Kış aylarının en güzel lezzeti olan bozayı, kendi ellerinizle hazırlamaya ne dersiniz? Soğuk kış günlerinde sokak aralarında satılan ve adını duyduğumuzda bile insanın içini ısıtan bozayı, bu kez evde hazırlıyoruz. B vi…
Ingredients
Instructions
İlk olarak kalın bulgur ve pirinci bol su ile yıkayın. Ardından derin bir tencereye aktarın.
Bulgur ve pirincin üzerine su ekleyerek yumuşayana kadar pişirin.
Püre kıvamına gelen bulgurlu pirincin suyunu süzün. Daha sonra ince delikli süzgeçten geçirin. Posa kısımlarını kullanmayın.
Bulgur lapasını tamamen soğuyana kadar uzun bir süre oda sıcaklığında bekletin.
Mayalı karışım için; Farklı bir kapta yaş maya, ılık süt ve toz şekeri karıştırın.
Soğuyan bulgurlu karışımı büyük bir tencereye aktarın. Üzerine yaş mayalı karışımı ekleyin ve çırpın.
Tencerenin kapağını kapattıktan sonra güneş görmeyen bir yerde 24 saat bekletin.
Mayalanan karışımı ara sıra açarak hava almasını sağlayın.
24 saatin sonunda kıvamı için gerekli olan su ve toz şekeri ekleyerek karıştırın.
Kıvamı tutturabilmek için hazırladığınız bozayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Ev yapımı bozayı, kavrulmuş leblebi ve tarçın ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.