Borsch (Borş) Çorbası

Name: Borsch (Borş) Çorbası
Ingredients: 4 adet orta boy pancar; 1 adet havuç; 1 adet kuru soğan; 1 adet orta boy patates; 1/2 küçük lahana; 1/2 lt su; 1/2 lt et suyu; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı sirke; 1 çay kaşığı tuz + karabiber; 1 yemek kaşığı krema; Dereotu

Kış aylarının gelmesiyle beraber özellikle Rus ve Ukrayna mutfağının lezzetleri arasında yer alan sebze ağırlıklı Borsch (Borş) Çorbası tarifi merak edilenler tarifler arasına girdi. Rengini pancardan alan Borsch (Borş)…

minutes

calories

Ingredients

4 adet orta boy pancar

1 adet havuç

1 adet kuru soğan

1 adet orta boy patates

1/2 küçük lahana

1/2 lt su

1/2 lt et suyu

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sirke

1 çay kaşığı tuz + karabiber

1 yemek kaşığı krema

Dereotu

Instructions

Patates, havuç ve 3 adet pancar soyulur, rendelenir. Diğer pancar soyulur ve küp şeklinde doğranır.

Ardından, soğan ve lahana kıyılır. Rendelenmiş pancar, patates ve havuç, bir tutam tuz ile 1/2 litre suya konduktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir.

Soğan tereyağında sotelenir. Et suyu, soğan ve lahana pişen sebzelere ilave edilir.

Kapağı açık olarak, kısık ateşte 10 - 15 dakika pişirilir. Sirke ilave edilir.

Küp pancarlar çorbanın üzerine serpiştirmek için ayrıca haşlanır. Çorba piştiğinde olduğu gibi bırakılabilir veya robottan geçirebilirsiniz.

Borsch çorbasın üzerine en son küp pancarlar, 1 tatlı kaşığı krema ve dereotu ilave edilir. Arzu edilirse çavdar ekmeği krutonları ile servis edebilirsiniz.