Börekitas

Name: Börekitas
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı; 3/4 su bardağı sıvı yağ; 1/2 su bardağı su; 1 tutam tuz; 2,5-3 su bardağı un; 2 adet patates; 2 adet yumurta; 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri; 1/2 su bardağı beyaz peynir; 1 tutam tuz; 1 adet yumurta sarısı; 3 tutam rendelenmiş kaşar peyniri

Sefarad mutfağı denince akla gelen hamur işi tariflerinden biri o! Borekitas tarifimiz hem peynirli, hem de patatesli. Afiyet olsun!

minutes

480

calories

Ingredients

1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı

3/4 su bardağı sıvı yağ

1/2 su bardağı su

1 tutam tuz

2,5-3 su bardağı un

2 adet patates

2 adet yumurta

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1/2 su bardağı beyaz peynir

1 tutam tuz

1 adet yumurta sarısı

3 tutam rendelenmiş kaşar peyniri

Instructions

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.

İçine yumurtaları, peynirleri ve bir tutam tuzu ilave edip karıştırın.

Hamur malzemelerini karıştırın ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Hamuru buzdolabında on dakika kadar dinlendirin.

Buzdolabından çıkardıktan sonra merdane ile açın.

Bir su bardağı ile yuvarlak şekilde parçalar kesin.

Patatesli iç harcı hamurların üzerine yerleştirip kalan hamurla üzerini kapatın.

Yağlanmış tepsiye dizin, üzerine bir yumurta sarısı sürün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı, alt üst ayardaki fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan börekitasları biraz dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.