Bonibonlu Cupcake

Name: Bonibonlu Cupcake
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 2 adet yumurta; 5 yemek kaşığı toz şeker; 1/2 su bardağı süt; 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı; 1 adet orta boy rendelenmiş portakal kabuğu; 1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu; 1,5 su bardağı un; 1 paket kabartma tozu; 200 ml. şekersiz çiğ krema; 1 paket toz krem şanti; 50 gram sütlü çikolata; 50 gram beyaz çikolata; 4 yemek kaşığı pudra şekeri; 100 gram bonibon (renkli draje)

Hacminin iki katı büyüklüğünde kabaran kapkekler, önceden hazırlanıp buzdolabında soğuyan kremasına kavuşuyor ve bonibonlu cupcake tarifi ortaya çıkıyor.

minutes

calories

Ingredients

2 adet yumurta

5 yemek kaşığı toz şeker

1/2 su bardağı süt

1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

1 adet orta boy rendelenmiş portakal kabuğu

1 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

200 ml. şekersiz çiğ krema

1 paket toz krem şanti

50 gram sütlü çikolata

50 gram beyaz çikolata

4 yemek kaşığı pudra şekeri

100 gram bonibon (renkli draje)

Instructions

Cupcake yapımına başlamadan önce kremayı hazırlamalısınız. Küçük bir sos tenceresine aldığınız kremayı, kısık ateşte kaynama noktasına getirip ocaktan alın.

Sütlü ve beyaz çikolatayı küplere ayırıp kaynama noktasına gelen çiğ kremaya atın. Eklediğiniz çikolataları karıştırarak kremanın kendi sıcaklığında eritin. Kıvam alıp soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

Oda sıcaklığında bekleyen çikolatalı karışıma; toz krem şanti ve pudra şekeri ilave edin. Bir mikser yardımıyla hızlı devirde çırptığınız krema karışımını 1 saat kadar buzdolabında soğutun.

Cupcake hamurunu hazırlamak için; yumurtalar ve toz şekeri karıştırma kabına alın. Yüksek devirde, şeker taneleri tamamen eriyip krema kıvamını alana kadar karıştırtırın.

Oda sıcaklığında bekletilmiş süt, ayçiçek yağı, rendelenmiş portakal ve limon kabuğunu ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un ve kabartma tozu ilave ettiğiniz karışımı tahta bir kaşık yardımıyla karıştırmaya devam edin.

Isıya dayanıklı muffin kalıplarına porsiyonluk kek kağıtlarını yerleştirin. Hazırladığınız cupcake harcından dörder yemek kaşığı kadar doldurup küçük bir kabarma payı bırakın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20 dakika kadar pişirin. Fırından aldığınız kapkekleri mümkünse bir ızgara teli üzerinde, oda sıcaklığında 10 dakika kadar dinlendirin.

Buzdolabında bekleyip kıvam alan krema karışımını sıkma poşetine doldurun. Arzu ettiğiniz şekilli duyu uç kısmına katıp dinlenen cupcake'lerin üzerini krema ile kaplayın.

Bonibonlarla süsleyip renk kattığınız kapkekleri, buzdolabında muhafaza edip sevdiklerinizle paylaşın.