Bolu Köftesi

Name: Bolu Köftesi
Ingredients: 600 gram dana ve kuzu kıyması karışımı; 2 dilim bayat ekmek içi; 4 diş sarımsak; 3 adet kuru soğan; 1 kahve fincanı rendelenmiş mengen peyniri (kaşar peyniri de olur); Yarım demet maydanoz; 1 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı kekik; 1 çay kaşığı kimyon; 1 tatlı kaşığı tuz

İsminden anlaşılacağı üzere Bolu mutfağının en meşhur lezzetlerinden biri olan Bolu köftesi, kıyma, sarımsak ve mengen peyniri ile hazırlanır. Özellikle 1 gece dinlendirildiğinde çok lezzetli olan Bolu köftesi, patates…

minutes

calories

Ingredients

600 gram dana ve kuzu kıyması karışımı

2 dilim bayat ekmek içi

4 diş sarımsak

3 adet kuru soğan

1 kahve fincanı rendelenmiş mengen peyniri (kaşar peyniri de olur)

Yarım demet maydanoz

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

Instructions

İlk olarak sarımsakları rendeleyin ve soğanları ince ince doğrayın.

Maydanozları yıkayıp süzdükten sonra, ince ince kıyın.

Bir kabın içerisine kıymayı alarak içerisine soğan, sarımsak ve yumurtayı ekleyin.

Bayat ekmek içini ufalayarak karışıma ekleyin.

Ardından baharatları da ekleyerek yoğurun.

Daha sonra rendelenmiş mengen peyniri de ekleyin ve yoğurun.

Vaktiniz varsa, köfteyi kapalı bir kaba koyarak 1 gece buzdolabında dinlendirin.

Vaktiniz yoksa, streç film ile örterek 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle şekil verin.

Köfteleri ızgara veya tavada kızarttıktan sonra servis tabağına alın.

Bolu köftesini bol soğanlı piyaz ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.