Böğürtlen Soslu Panna Cotta

Panna cotta'ya kıvamını verecek olan yaprak jelatinleri, kendiliğinden yumuşaması için soğuk su dolu bir kasede 5 dakika kadar bekletin.

Krema, süt, toz şeker ve vanilyayı küçük bir tencereye aktarın ve kısık ateşte kaynama derecesine gelene dek pişirin.

Soğuk suda yumuşayan yaprak jelatinlerin suyunu sıkın.

Jelatinleri ocaktan aldığınız tatlı karışımına katın. Karıştırarak jelatinlerin erimelerini sağlayın.

Tatlıyı ikram etmenizde kolaylık sağlayacak silikon ya da tek kullanımlık kapları ıslatın. Fazla sularını süzdürün. Karışımı porsiyonluk kalıplara eşit olarak paylaştırın. Kıvam alması için buzdolabında en az 2 saat kadar bekletin.

Panna cotta'nın sosu için; böğürtlen, su ve şekeri küçük bir tencereye alıp orta ateşte 5 dakika kaynatarak pişirin.

Karışımı süzün.

Nişastayı 2 yemek kaşığı soğuk su ile karıştırın. Küçük bir tencerede süzdüğünüz böğürtlen sosuna ekleyerek kısık ateşte pişirin. Hafif koyulaşan sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Soğuyup, kıvam alan tatlıları servis tabaklarına ters çevirerek çıkartın. Hazırladığınız böğürtlen sos ve arzuya göre ekleyeceğiniz meyveler eşliğinde bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.