Bizcocho
Kek denildiğinde herkesin aklına yumuşak kıvamlı kekler geliyor. Bizcocho'da onlardan biri. İspanyol mutfağından dünyaya yayılan bizcocho, sünger kek anlamına gelmektedir. Yalnızca 5 malzeme ile hazırlanan bu kek, hem y…
Ingredients
Instructions
İlk olarak iki ayrı kabın içerisine yumurtanın sarı ve beyazlarını ayırın.
Yumurta beyazının içerisine çok az toz şekeri ekleyin ve köpük iki katına çıkana kadar karıştırın.
Şekerin kalanını ise yumurta sarılarına ekleyin krema kıvamı alana kadar çırpın.
Yumurta sarılarının üzerine vanilya, un ve kabartma tozunu ekleyin, çırpmaya devam edin.
Farklı kaptaki yumurta beyazlarını, yumurta sarılarının üzerine üç kere de boşaltın.
Alttan üste doğru spatula ile karıştırın. Yumurta beyazını söndürmemeye özen gösterin.
Yağlı kağıt serili veya yağlanmış kelepçeli kalıba (22 cm ya da 24 cm) kek harcını aktarın.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında, keki yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişen keki, oda sıcaklığında 1 saat dinlendirin. Ardından pudra şekeri serpiştirin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.