Biftekli Ve Buğdaylı Çorba

Name: Biftekli Ve Buğdaylı Çorba
Ingredients: 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 500 gr biftek; 2 diş sarımsak; 2 soğan; 150 gr buğday; 750 ml et suyu; 1.5 litre su; 1 defne yaprağı; 1 dal taze biberiye; 1 dal taze kekik; 2 patates; 1 havuç; 1 kabak; 100 gr mantar; Yarım su bardağı maydanoz; Tuz; Karabiber

minutes

calories

Ingredients

2 yemek kaşığı zeytinyağı

500 gr biftek

2 diş sarımsak

2 soğan

150 gr buğday

750 ml et suyu

1.5 litre su

1 defne yaprağı

1 dal taze biberiye

1 dal taze kekik

2 patates

1 havuç

1 kabak

100 gr mantar

Yarım su bardağı maydanoz

Tuz

Karabiber

Instructions

Biftekleri 2 cm kalınlığında şeritler halinde kesin. Soğan, sarımsak, havuç, patates ve kabağı küp şeklinde kesin. Mantarı küçük doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri ekleyip soteleyin. Buğday, et suyu, su, defne yaprağı, biberiye, kekik ekleyerek yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak et ve buğday yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Patates, havuç, kabak ve mantarı çorbaya ekleyin ve kapağı kapalı olarak 25 dakika pişirin.Tuz, karabiber ile tatlandırın. Defne, kekik ve biberiyeyi çorbanın içinden alıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.