Biberli Patlıcan

Biberli Patlıcan

Lezzet yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri. Patlıcanların kabukları alacalı soyup, soyulmuş yüzeylerine bıçakla 1 cm derinliğinde yarık açın. Bol tuzlu suda 1 saat kadar bekletin.

-
minutes
-
calories

Ingredients

1
2 patlıcan
2
1 çay bardağı zeytinyağı
3
Tuzlusu
4
1 su bardağı sıcak su
5
2 yemek kaşığı sirke
6
Tuz
7
2 közlenmiş kırmızı biber
8
2 diş sarımsak
9
2 dilim pastırma
10
100 gr beyaz peynir
11
Yarım çay bardağı ceviz içi
12
Yarım çay bardağı zeytinyağı
13
1 limonun suyu
14
Taze biberiye

Instructions

1

Lezzet yemek tarifleri arasında en çok ilgi görenlerden biri. Patlıcanların kabukları alacalı soyup, soyulmuş yüzeylerine bıçakla 1 cm derinliğinde yarık açın. Bol tuzlu suda 1 saat kadar bekletin.

2

Geniş bir tencereye zeytinyağı ilave edin. Patlıcanların suyunu süzüp, tencereye alın. Üzerini kapatarak yüksek ateşte ara ara kendi eksenlerinde çevirerek kızartın.

3

Kızaran patlıcanların üzerine 1 su bardağı sıcak su, sirke ve tuz ilave edip kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.

4

Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun. Sarımsak, pastırma, beyaz peynir, ceviz içi, zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp mikserde iyice karıştırın. Karışımı patlıcanların içine paylaştırıp, biberiye ile süsleyerek servis yapın.